Menú 1 - (Asturiano)

Pastel de cabracho casero
en dos salsas (para compartir)

Nuestra Fabada asturiana
con selección de compango de Tineo

Ternera Asturiana gobernada
al estilo Oviedo con patata y pimiento

Nuestro arroz con leche

Bodega incluida
Tinto Joven D.O. Rioja
Blanco Verdejo D.O. Rueda
Agua y refrescos, café y licor
Precio
25 €por persona (IVA incluido)
Menú 2

Surtido de Embutidos de Guijuelo
y croquetas caseras (para compartir)

Ensalada gourmet templada
de cecina del Bierzo con queso de cabra y vinagreta de miel y frutos secos

Pitu de caleya guisado
en sus jugos con panaderas

Tarta de pera
y crema pastelera

Bodega incluida
Tinto Joven D.O. Rioja
Blanco Verdejo D.O. Rueda
Agua y refrescos, café y licor
Precio
25 €por persona (IVA incluido)
Menú 3

Cecina del Bierzo
con virutas de parmesano y baño de Arbequina Virgen Extra (para compartir)

Verdinas de Ardisana
con pixín, langostinos y pulpín de pedreru

Lomos de merluza del pincho
en salsa de sidra «Pata negra»

Tarta de frutos secos

Bodega incluida
Tinto Joven D.O. Rioja
Blanco Verdejo D.O. Rueda
Agua y refrescos, café y licor
Precio
30 €por persona (IVA incluido)
Menú 4

Croquetas cremosas de oricios
con chutney de manzana carbayeu y sidra (para compartir)

Frixuelos rellenos de txangurro
a la crema de setas silvestres

Rabo de toro de lidia
a la cordobesa con panadera de patata

Tarta casera de la abuela

Bodega incluida
Tinto Joven D.O. Rioja
Blanco Verdejo D.O. Rueda
Agua y refrescos, café y licor
Precio
35 €por persona (IVA incluido)
Menú 5

Brick de langostinos
con mahonesa de lima (para compartir)

Crema de nécoras del Cantábrico
con polvo de Ibérico y croutons crujientes

Lomitos de dorada
a la crema de oricios

Carrilleras de Ibérico
a la crema de Oporto y parmentier

Tarta de manzanas carbayeu y reineta

Bodega incluida
Tinto crianza D.O. Rioja
Blanco Albariño D.O. Rías Baixas
Agua y refrescos, café y licor
Precio
40 €por persona (IVA incluido)
Menú 6

Carpaccio de salmón ahumado
y crema de quesos (para compartir)

Ensalada Gourmet
de ibérico, queso vidiago, virutas de foie y vinagreta de frutos secos

Bombón de lenguado
relleno de mariscos y txangurro

Confit de pato de Las Landas
con manzana y reducción de Pedro Ximénez

Milhojas de crema pastelera
y vainilla

Bodega incluida
Tinto crianza D.O. Rioja
Blanco Albariño D.O. Rías Baixas
Agua y refrescos, café y licor
Precio
45 €por persona (IVA incluido)
Menú 7

Lomo ibérico de bellota D.O. Guijuelo
con “pan tumaca” (para compartir)

Nuestra sopa especial de mariscos
del Cantábrico y pescados de roca

Lomos de bacalao portugués
con gratinado de allioli y crema de piquillos

Cabrito guisado
con patatos y piquillos

Tarta especial de nueces
y frutos pasos

Bodega incluida
Tinto crianza D.O. Rioja
Blanco Albariño D.O. Rías Baixas
Agua y refrescos, café y licor
Precio
50 €por persona (IVA incluido)
Menú 8

Cubiletes de ibérico
rellenos de brie y tomate dulce de ajo (para compartir)

Salpicón de bogavante, langostinos
pulpín de pedreru al aceite de Oliva Virgen Extra

Medallones de rape “Gran Sol”
a la crema de cava

Solomillo de xata roxa al foie
con Salsa Española y cebollitas balsámicas

Tarta de queso cremoso,
confitura de arándanos y helado “cheese cake”

Bodega incluida
Tinto crianza D.O. Rioja
Blanco Albariño D.O. Rías Baixas
Agua y refrescos, café y licor
Precio
65 €por persona (IVA incluido)
Menú 9

Jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo
con “pan tumaca” (para compartir)

Ensalada de bogavante del Cantábrico
con tomatitos cherry y Jamón casero de pato

Lubina salvaje
con vinagreta de tomate y berberechos

Paletilla de lechal segoviano
en sus jugos con gratén de patata y bechamel

Tarta de tres chocolates “As de Picas”
con helado de frutas del bosque

Bodega incluida
Tinto crianza D.O. Rioja
Blanco Albariño D.O. Rías Baixas
Agua y refrescos, café y licor
Precio
80 €por persona (IVA incluido)