Menú 1 - (Asturiano)
Pastel de cabracho casero
en dos salsas (para compartir)
Nuestra Fabada asturiana
con selección de compango de Tineo
Ternera Asturiana gobernada
al estilo Oviedo con patata y pimiento
Nuestro arroz con leche
Bodega incluida
Tinto Joven D.O. Rioja
Blanco Verdejo D.O. Rueda
Agua y refrescos, café y licor
Precio
25 €por persona (IVA incluido)
Menú 2
Surtido de Embutidos de Guijuelo
y croquetas caseras (para compartir)
Ensalada gourmet templada
de cecina del Bierzo con queso de cabra y vinagreta de miel y frutos secos
Pitu de caleya guisado
en sus jugos con panaderas
Tarta de pera
y crema pastelera
Bodega incluida
Tinto Joven D.O. Rioja
Blanco Verdejo D.O. Rueda
Agua y refrescos, café y licor
Precio
25 €por persona (IVA incluido)
Menú 3
Cecina del Bierzo
con virutas de parmesano y baño de Arbequina Virgen Extra (para compartir)
Verdinas de Ardisana
con pixín, langostinos y pulpín de pedreru
Lomos de merluza del pincho
en salsa de sidra «Pata negra»
Tarta de frutos secos
Bodega incluida
Tinto Joven D.O. Rioja
Blanco Verdejo D.O. Rueda
Agua y refrescos, café y licor
Precio
30 €por persona (IVA incluido)
Menú 4
Croquetas cremosas de oricios
con chutney de manzana carbayeu y sidra (para compartir)
Frixuelos rellenos de txangurro
a la crema de setas silvestres
Rabo de toro de lidia
a la cordobesa con panadera de patata
Tarta casera de la abuela
Bodega incluida
Tinto Joven D.O. Rioja
Blanco Verdejo D.O. Rueda
Agua y refrescos, café y licor
Precio
35 €por persona (IVA incluido)
Menú 5
Brick de langostinos
con mahonesa de lima (para compartir)
Crema de nécoras del Cantábrico
con polvo de Ibérico y croutons crujientes
Lomitos de dorada
a la crema de oricios
Carrilleras de Ibérico
a la crema de Oporto y parmentier
Tarta de manzanas carbayeu y reineta
Bodega incluida
Tinto crianza D.O. Rioja
Blanco Albariño D.O. Rías Baixas
Agua y refrescos, café y licor
Precio
40 €por persona (IVA incluido)
Menú 6
Carpaccio de salmón ahumado
y crema de quesos (para compartir)
Ensalada Gourmet
de ibérico, queso vidiago, virutas de foie y vinagreta de frutos secos
Bombón de lenguado
relleno de mariscos y txangurro
Confit de pato de Las Landas
con manzana y reducción de Pedro Ximénez
Milhojas de crema pastelera
y vainilla
Bodega incluida
Tinto crianza D.O. Rioja
Blanco Albariño D.O. Rías Baixas
Agua y refrescos, café y licor
Precio
45 €por persona (IVA incluido)
Menú 7
Lomo ibérico de bellota D.O. Guijuelo
con “pan tumaca” (para compartir)
Nuestra sopa especial de mariscos
del Cantábrico y pescados de roca
Lomos de bacalao portugués
con gratinado de allioli y crema de piquillos
Cabrito guisado
con patatos y piquillos
Tarta especial de nueces
y frutos pasos
Bodega incluida
Tinto crianza D.O. Rioja
Blanco Albariño D.O. Rías Baixas
Agua y refrescos, café y licor
Precio
50 €por persona (IVA incluido)
Menú 8
Cubiletes de ibérico
rellenos de brie y tomate dulce de ajo (para compartir)
Salpicón de bogavante, langostinos
pulpín de pedreru al aceite de Oliva Virgen Extra
Medallones de rape “Gran Sol”
a la crema de cava
Solomillo de xata roxa al foie
con Salsa Española y cebollitas balsámicas
Tarta de queso cremoso,
confitura de arándanos y helado “cheese cake”
Bodega incluida
Tinto crianza D.O. Rioja
Blanco Albariño D.O. Rías Baixas
Agua y refrescos, café y licor
Precio
65 €por persona (IVA incluido)
Menú 9
Jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo
con “pan tumaca” (para compartir)
Ensalada de bogavante del Cantábrico
con tomatitos cherry y Jamón casero de pato
Lubina salvaje
con vinagreta de tomate y berberechos
Paletilla de lechal segoviano
en sus jugos con gratén de patata y bechamel
Tarta de tres chocolates “As de Picas”
con helado de frutas del bosque
Bodega incluida
Tinto crianza D.O. Rioja
Blanco Albariño D.O. Rías Baixas
Agua y refrescos, café y licor
Precio
80 €por persona (IVA incluido)