Para comenzar
Jamón Ibérico D.O. Guijuelo
15,40 €con «pantumaca»
Cecina de Astorga
14,20 €con virutas de parmesano y baño de arbequina Virgen Extra
Croquetas cremosas
12,80 €de oricios del Cantábrico con chutney de manzana Carbayeu y sidra
Cucurucho de calamares frescos
16,50 €con tártara clásica
Bricks de langostino austral
14,70 €con mahonesa de lima
Para comenzar
Ensalada gourmet
14,30 €de quesos asturianos, frutos secos y confituras de pera e higos
Ensalada de ventresca
13,90 €de atún claro, cebolla morada, olivas negras y tomate seco
Timbal de verduras ECO
13,40 €con virutas de Ibérico y piñones de Pedrajas
Pulpo gallego a la parrilla
19,80 €con cremoso de patata, ajo negro y hebras de chile rojo
Anchoas de Santoña,
15,60 €queso picón, confit de morrones y picual de Navarra
Delicias de Asturias
Nuestra fabada asturiana
14,90 €con selección de compango de Tineo
Verdinas de Ardisana
15,10 €a la marinera con almejas y langostinos
Del mar
Merluza del pinchu a la sidra
20,90 €con almejas y panadera de patata
Lomo de bacalao portugués
21,80 €al horno con pisto casero
Rapito asado
21,60 €con ajada de Pedroñeras y patata inglesa
De la tierra
Entrecot de ternera asturiana IGP
21,40 €al tinto con timbal de patata y panceta ahumada
Confit de pato de las Landas
18,60 €con manzana y reducción de Pedro Ximénez
Paletilla de lechal segoviano
24,90 €asada con gratén de patata y bechamel cremosa
Solomillo de ternera asturiana IGP
23,80 €con lingote de foie de las landas y salsa española
Algo dulce
Arroz con leche
5 €Textura de chocolates
5 €Tarta de quesos asturianos
5,50 €Macedonia de frutas
4 €con gelée de cava y cítricos
Tarta de manzana
5 €con helado de vainilla
Milhoja de crema de yogur y vainilla
5 €con helado de frambuesa
Crema de castañas, manzana y vainilla
6 €Mouse de avellanas
5 €con compota de orejones